1961年北京葡萄酒厂的葡萄园。王一波摄

新年开端，恰是碰杯相庆的时节。在北京，拿起杯中物，无数东说念主起先念念起的老是甘醇纯厚的二锅头。至于葡萄酒，若干带着几分高脚杯的优雅与进口货的疏离。

然则，若将时光之书往回翻阅百年，便会发现：葡萄酒的醇香早已浸透这座古城的肌理。 1910年出身的小小酒坊，历经岁月千里淀，如今已酝酿出了属于我方的“中华老字号”。

1、京城葡萄酒的起程点

造访所在：山字楼（车公庄大街6号）

初见山字楼，如故三年前造访利玛窦和番邦宣教士的坟场之时。那是个炎酷热日，穿行在北京行政学院校园内，从墓园向西几十米，只觉掩映在雄壮泡桐树下的欧式建筑越过显眼。在校园责任多年的李素养随口告诉我，那是“山字楼”——因从空中鸟瞰，外形似“山”字而得名。李素养还说起，一百多年前这儿曾有个法国训诫酒坊。

其时只说念是寻常旧事，未始念念，三年后无意参不雅北京龙徽葡萄酒博物馆，竟与山字楼再度相遇。本来，山字楼的酒坊，恰是大名鼎鼎的龙徽葡萄酒的前身。

1910年，为显示弥撒用酒之需，法国修士沈蕴璞在山字楼的地下室，开启了北京地区葡萄酒的酿造历史。他遴聘法国酿酒师里格拉，率领中国工东说念主，酿出了北京最早的干白、干红与白兰地。小作坊起始规模不大，一年产量不外五六吨，仅供里面使用。

到了二十世纪二三十年代，山字楼南侧的葡萄酒厂已拓展到34间厂房，地下地上储酒池近20个。1946年，浪费的葡萄酒适宜对外售售，不仅流向北平的使馆、饭馆、洋行，还远销天津、上海、武汉、青岛、长沙乃至暹罗（泰国）。在龙徽葡萄酒博物馆，上世纪四十年代的酒标仍在展陈，定睛细看，上头赫然印着“北京栅栏”几个字。

栅栏一带（今车公庄大街6号）的酒厂原址。

熟习利玛窦坟场的东说念主一定会念念到，那片宣教士安息之地笔名“栅栏坟场”。没错，“栅栏”恰是这一带旧时的地名。明朝初年，这里原是一位被称为“滕公”的贵族的私东说念主花坛，因园外设有栅栏，东说念主们便叫它“滕公栅栏”。

1610年，利玛窦在北京一瞑不视后，万历亲赐此地，允其长逝。尔后，奴婢他脚步的汤若望等宣教士接踵安葬于此，逐步造成了今天略显奥妙的“栅栏坟场”。清末的义和团证实中，栅栏坟场遭毁。《辛丑公约》订立后，不仅坟场得以重建，清新的马尾沟教堂及附庸建筑也不时建成，山字楼即是那一时辰的居品。

今冬初雪前一日，我重访栅栏，绕山字楼徐行，试图寻觅百年前酒坊留住的蛛丝马迹。山字楼南侧已筑起围墙，墙后幢幢住户楼站立，昔日酒坊了无陈迹。绕行数圈，终于凝视到西南侧的9号门如胶投漆——这扇绿色小门略凸起于“山”字形楼体除外。门紧锁着，靠拢窗扉细看，居然，通往地下室的幽静台阶隐约可见，台阶所到之处，应该就是百年前的葡萄酒窖。

山字楼西南侧凸起的9号小门，应是通往地下酒窖的进口。

有酒窖与酒厂，岂肯莫得葡萄园？史料所载的“53亩葡萄园”今在那边呢？连问几位路东说念主，皆摇头不知。正要抱憾而归时，忽见展览路西侧的红砖老楼，门牌上就有“葡萄园”三个字——这片建成于上世纪五十年代的葡萄园小区，距山字楼不外200米。看来，那依然邑邑苍苍的葡萄园，如故在城市变迁中留住了我方的印迹。

2、酒标上的“楼头”

造访所在：圣若瑟楼（黑山扈甲17号100号楼）

那款印有“北京栅栏”字样的酒标上，绘着一座被葡萄坡地环绕的城堡式建筑，称为“楼头”。龙徽的责任主说念主员告诉我，这“楼头”并非山字楼，而是百望山眼下的圣若瑟楼。

西郊的百望山竟也与京城葡萄酒的发祥相关？上网查询，得知圣若瑟楼位于309病院家属院内，因荒原多年，倒也不难造访。居然，出马连凹地铁站A口，扫一辆分享单车，骑行七八分钟便抵达黑山扈甲17号。进院沿坡上行，红色楼群中唯独的青灰色建筑，恰是酒标上的“楼头”。

仅仅，世界杯网友口中荒原的圣若瑟楼，如今门窗涣然一新，墙壁也不再斑驳，院中还有建筑工东说念主贸易痛苦。攀谈几句，得知修缮已近尾声，至于修完后作念什么，工东说念主也不明晰。幸亏对比老相片，建筑外形变化不大：坐北朝南，中央四层主楼，东西两侧为三层带阁楼的翼楼。主楼正立面三层的两个窗户之间，嵌有一块纵向汉白玉石匾，自上而下镌刻着“上义师范学校”六个大字。

百望山下的圣若瑟楼，修缮已接近尾声。

恰是“上义师范”，勾连起了相隔16公里的栅栏和黑山扈。据《民国北京大中学校沿革》一通告载，1905年中法上义学堂创办于西安门内，1911年迁往栅栏一带的山字楼。随着学校的发展，校舍日趋孔殷，巧合训诫从一位家境中落的满族东说念主手中买下了黑山扈的地皮，山眼下新建的圣若瑟楼便成了上义师范新校区，而大楼隔邻的坡地则被开荒为大片葡萄园。1946年，“楼头”酒适宜对外售售，酒厂注册名为“上义洋酒厂”，显然与校名同源。

上义洋酒厂的老工东说念主合影。

黑山扈的葡萄园比栅栏一带更大，听说葡萄种苗都引自法国。当地老东说念主回忆，这种法国葡萄个头较小，色黑紫，不大好意思味，却是酿造上等葡萄酒的佳品。依然漫天盖地的葡萄园，念念来亦然山字楼酒坊得以扩产的原因之一。

3、从“上义”到“北葡”

造访所在：龙徽1910文化创意产业园（玉泉路2号）

“上义”之名一直用到新中国建设后，1953年，北平上义洋酒厂改名为“北京市上义酿酒厂”。1956年公私互助后，酒厂搬迁至玉泉路2号的新厂址。3年后的1959年，再度改名为“北京葡萄酒厂”。

北京葡萄酒厂的大门。

从车公庄到玉泉路，今天乘坐地铁6号线只需几站，方便连忙。然则过去为酒厂物色新居的祝俊杰，却确凿跑断了腿。上世纪八十年代，祝俊杰曾任北京葡萄酒厂厂长，但往前倒推二十多年，他如故工业局派驻酒厂的驻厂员。他和共事王鸿蹬着自行车，在今天的西三环与西五环之间四处寻觅。彼时这一带不是皇家园林，就是农田村舍，两东说念主行至玉泉路隔邻，窘迫不胜，便坐下歇语气。谁知就这样歇脚的期间，不测发觉眼下半荒的地皮恰是葡萄偏疼的沙质土。再举目四周，瘠土背靠一座小土山，来日好像还能把葡萄园扩至山上，果然绝佳的葡萄基地呀！两东说念主立即进取司请求，不久便获批准。

从此，玉泉路2号的分娩车间酿出的葡萄酒，见证了一次次历史时刻：1959年，“中华牌”中国红葡萄酒被定为国庆十周年宴集用酒与国度适宜理睬用酒；1963年，周恩来总理与陈毅外长出访亚非拉，以此酒行为国礼馈遗外宾；1972年尼克松访华，北京葡萄酒厂特制的薄荷蜜酒，成为中好意思破冰的见证之一。

1988年，第一瓶十足收受中国葡萄酿制的高品性葡萄酒出身。时逢农历龙年，它被赋予了“龙徽”之名。那些确立这瓶佳酿的原土葡萄，就种在厂子南面一皆之隔的葡萄园地。2000年后，在汹涌澎拜的房地产高涨中，葡萄园地变成了阜石路旁的玉阜嘉园。

随后几年，分娩基地随着葡萄基地一同移动，落户河北怀来，而玉泉路的老厂区则悄然迎来壮盛。如今，在那颜色明丽、多巴胺格调的园区大门上，挂着一个清新的名字——龙徽1910文化创意产业园。

步入园区，中国红通衢右侧是古韵适意的葡萄酒博物馆。这里原是酒厂的第二分娩车间，地下仍藏着一座数千浮浅米的雄壮酒窖。博物馆死后，则是曾斩获英国伦敦盘算推算大奖等奖项的酿酒巨匠艺术馆，其前身可回顾至1956年苏联援建的第一世产车间——那是其时苏联援华156个面貌中唯独的食物类面貌。

博物馆内的时光走廊。

寻访那天，恰好碰见一队小学生叽叽喳喳当面而来，似是来此研学。念念起有东说念主把这儿称作“海淀798”，其实不尽然。红砖厂房与艺术涂鸦碰撞出了访佛798的文艺气味，攀岩馆、网球场却飘溢着不同样的证实活力，中央草坪和露天电影则是隔邻住户遛弯的最爱。冬日阳光下，园区散布的老东说念主、嬉戏的孩童，还有同意的小狗，让这片依然的工业热土平添了几分镇静的日常。

百年时光，足以让一座酒厂千里淀为城市的挂牵容器。而在这新故人汇的昂扬里，京城葡萄酒的百年故事，正以更轻微而水灵的神情静静流淌。

图|北京日报图片库、龙徽葡萄酒博物馆等

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