【保胃健康】传承中医药文化，提升脾胃病防治与养生常识，解答各人健康猜疑，助力健康生存。

“好雨知时节，当春乃发生。”雨水气节一过，春天的气息便愈发浓厚了。古东说念主老成“因时养生”，在春季源头，便有食“五辛”的习俗，以“荒疏五脏之气”。辛味的食品具有发散、行气、活血的功效，能匡助咱们通顺体内阳气，叫醒千里睡一冬的形体机能，更好地反抗初春的寒湿之邪。

今天，广东省名中医、广东省中病院脾胃病科学术带头东说念主黄穗平领路为各人保举两味顺应雨水事后食用的“辛”菜，助你吃出春天的活力！

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春季第一菜——韭菜

韭菜号称“春季第一菜”，不仅因为它在春天最鲜活、养分价值高，还因为它具有多种保健作用。料峭春寒，冷暖变化无常，东说念主稍不瞩目就可能生病，而吃春韭即是一个很好的保健聘用。韭菜性温，味甘、辛，有健胃、隆重、补肾、行气、散瘀的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于阳虚之遗尿、尿频、阳痿、遗精、腹痛，妇女月信病、痛经、经漏、带下以及跌打挫伤、吐血、鼻衄等症。

健脾理气

春天东说念主体肝气比拟旺，而肝属木，木又克脾土，是以肝气盛就容易脾胃不好。韭菜因含有植物性芳醇蒸发油而荒疏出热烈的脱落气息，这种特有的辛香之气，成心于行气导滞、通顺东说念主体的气机。

滑肠通便

韭菜富含多种维生素，粗纤维止境丰富，关于大便秘结的东说念主，食用韭菜不错促进肠说念蠕动，成心于大便的排出，不错达到驻守大肠癌的作用。同期这些维生素和纤维素，成心于减少东说念主体对胆固醇的领受，有助于镌汰血脂，防治动脉硬化和冠心病等疾病。

补肾壮阳

春天阳气升发，此时东说念主体也需要养阳补阳。中医合计，韭菜性温，有补肾壮阳的功效，也即是说韭菜成心于滋补东说念主体的阳气。像常见的肾阳虚引起夜尿增加、腰膝酸软、须发早白等症状，以及容易伤风东说念主群，应该在春天多吃韭菜。

抗菌消炎

许多东说念主可爱吃韭菜是因为可爱它的刺激气息。这气息恰是来自韭菜含有的硫化物。这些硫化物不仅具有杀菌消炎作用（扼制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等），不错增强东说念主体免疫力，还能匡助东说念主体领受维生素B1和维生素A。

保举菜品：韭菜炒虾仁

Yummy！

材料：虾仁300克，韭菜150克，生姜3片。（2东说念主份）

作念法：将虾仁洗净；韭菜洗净、切段；锅内加油，再放入虾柔顺生姜翻炒，加入调料，用小火炒4分钟左右；待虾仁入味后，再加韭菜翻炒至熟即可。

功效：温中补肾、助阳固精。

顺应东说念主群：脾肾阳虚者，常碰面色煞白，面部或下肢浮肿，口淡乏味，脘腹胀满，腰膝酸软，2026世界杯腹部冷痛，手脚不温，小便清长，大便稀烂，舌淡胖，苔白滑，脉千里迟。

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02

最好配菜——香菜

香菜别号芫荽，是餐桌上经典的一味配菜，把它撒在作念好的菜肴或鲜汤上，总能起到振领提纲的作用。中医合计香菜性温味辛，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于伤风、消化不良等。春季吃香菜能发散凉气，尤其在料峭春寒的期间最顺应。

健胃消食，散寒止痛

将香菜作为调料加入食品，有助于开胃。此外，香菜也能匡助消食健脾，将香菜与陈皮、生姜一同煮成香菜粥，有助于散寒止痛、健脾消食。香菜加入麦芽、谷芽等煮水服用，还能匡助改善消化不良的情况。若是脾胃虚寒，也不错吃点香菜来匡助温胃散寒、缓解胃痛。

解表散寒，祛邪退热

许多东说念主在受寒伤风时会煮一碗生姜汤来发汗散寒，其实香菜亦然很好的聘用。香菜根煮水有助于解表散寒、祛邪退热，适用于风寒伤风引起的恶寒发烧，体温不跨越38度、不出汗的情况下不错选定。一般是半斤香菜加入3碗水，熬煮剩一碗即可。高烧且重伤风东说念主群不宜食用，应赶早就医，勿阻误病情。

保举菜品 ：香菜鲫鱼汤

Yummy！

材料：香菜100克，鲫鱼1条，生姜20克，葱适量。（2东说念主份）

作念法：鲫鱼洗净，沥水；姜切片，葱切丝，备用；香菜洗净，切成1厘米长大小，备用；锅内适量油，鲫鱼下锅，煎至两面金黄，加极少料酒去腥，加1L冷水及生姜片，小火炖鱼至鱼汤奶白色；放入香菜再炖5分钟，加葱丝、食盐调味即可。

功效：温中散寒祛湿。

顺应东说念主群：脾胃虚寒，寒湿困重者，常见恶寒怕冷、头身困重、脘腹冷痛、痞闷不舒、食欲颓丧、大便溏烂、舌淡苔白。

END

科室先容

广东省中病院二沙岛病院脾胃病科是“十二五”国度中医药处置局要点专科成立单元，是广东省中医药学会消化病专科委员会主任委员单元，是“岭南（华南）中西医聚合诊治幽门螺杆菌关系胃病学术定约”“岭南中医消化内镜定约”牵头单元。编缉编写宇宙多部行业指南，多项学术后果取得科学技能奖。

专科实力：作为岭南（华南）地区一流的慢性萎缩性胃炎早筛、早诊中医内镜诊治中心，具有高水平内镜技能，熟识开展无痛胃肠镜、超声内镜、胶囊内镜及消化说念早癌微创切除、胆总管取石等高难度技能，急性上消化说念大出血、急性胰腺炎、肝性脑病等危重症抢救告成率高居前哨。

中医特质：中医特质赫然，坚握以中药封包、耳穴压豆、艾灸、温通刮痧、穴位贴敷、铜砭刮痧、中药灌肠、中药外敷等中医特质疗法概括诊治脾胃病及急危重症，以“三位一体”口头诊治慢性萎缩性胃炎伴癌前病变、难治性幽门螺杆菌感染、消化性溃疡等，临床疗效显贵。

初审 | 冯伟怡

审核 | 王军飞

毅力 | 陈佳佳